韓炎

Our Concept

親から子へ、
人から人へ。

どの家でも自然に引き継がれていく家庭の味。 いまから３０余年前、韓国料理屋というジャンルがまだそれほど認知されていなかった時代—— 韓国料理にほのかな灯りをともしたいという願いを込めて、この店を始めました。 当店のお料理は、２８代に渡って伝わってきた「家庭の舌の記憶」。韓国の信頼のおける農家より直に仕入れる唐辛子・ニンニクなどの食材。 時代により調理法と食材が移り変わっても、しかし決して変わらない安心へのこだわり。 四季により変化していく自然の味をそのままに、手間暇かけてじっくり煮込んで熟成させて。